Akkerkool

Familie: Composietenfamilie (Asteraceae)

In verschillende talen: Lapsana communis (Lat), Lampsane commune (Fra), Nipplewort (Eng), Gemeiner rainkohl (Dui)

Oorsprong:
Komt voor in Europa en Noord-Azie.

Betekenis:
-

Culinair:
De jonge scheuten en bladeren kunnen worden gegeten als spinazie of worden verwerkt in salades, omeletten, stamppot, gekookte groente (erg bitter). Hoeveelheid: Enkele per persoon.

Medisch:
Bladeren hebben lichtlaxerende werking en stimuleert spijsvertering. Daarnaast bloedzuiverend en wondhelend.

Groei:
Eénjarige plant. Er vormen zich kleine bloemhoofdjes op een vertakte stengel die tot 1,20 cm hoog kan worden. Bloeitijd juni t/m september